Hijyen ve Sıfır Atık
Yarışmanın tüm aşamalarında hijyen kurallarına eksiksiz uyulması ve sıfır atık yaklaşımının benimsenmesi zorunludur.
Hijyen kurallarına uyulmaması, doğrudan puan kesintisi veya diskalifiye sebebi sayılabilir.
Hijyen Kuralları
- Kişisel koruyucu ekipman kullanımı
- Çapraz bulaşmanın önlenmesi
- Çalışma alanının temiz tutulması
- Gıda güvenliği kurallarına uyum
Sıfır Atık Yaklaşımı
- Atıkların türüne göre ayrıştırılması
- Gereksiz malzeme kullanımından kaçınılması
- Doğaya duyarlı mutfak uygulamaları
- Artan gıdaların doğru şekilde değerlendirilmesi
Sıfır atık bilinci, yarışmanın temel değerlerinden biridir
ve değerlendirme sürecine doğrudan etki eder.
24.12.2025
1